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廚房臺面的高度通常在85厘米至90厘米之間。這個高度適合大多數成年人使用，能夠保持舒適的工作姿勢，減少疲勞感。但需要注意的是，這個高度并非固定不變，而是應該根據使用者的身高和使用習慣來確定。

具體來說，一種常見的計算方法是：臺面高度 = 身高/2 + 5~10厘米。這樣的高度可以確保使用者在烹飪時不需要過度彎曲或伸展。同時，不同的烹飪任務可能需要不同的臺面高度，例如中餐通常使用的鐵鍋和西餐使用的平底鍋，在操作臺面高度上可能存在10厘米的差異。

此外，在選擇臺面高度時，還需要考慮到水槽區和灶臺的高度。水槽區通常比操作區低一些，以便使用者在清洗食材和餐具時可以更舒適。一般建議在操作區高度的基礎上降低10厘米左右。而灶臺的高度則應該根據使用者的身高和使用習慣來確定，以確保烹飪時的舒適性和安全性。

總之，確定廚房臺面高度時應該綜合考慮多種因素，包括使用者的身高、使用習慣、烹飪任務以及水槽區和灶臺的高度等。只有在綜合考慮這些因素的基礎上，才能選擇出最適合的臺面高度。